2015年8月31日

膳食脂肪与碳水化合物减少体内脂肪

乍看上去

  • 在肥胖的成年人中,与从碳水化合物中减少相同数量的卡路里相比,减少饮食中的脂肪导致更大的体内脂肪损失。
  • 3d之家发现表明,与普遍的看法相反,身体脂肪的流失不需要碳水化合物的限制。
天平/碳水化合物的天平与黄油/脂肪的重量。 该3d之家在非常仔细控制的环境中比较了减少碳水化合物与减少脂肪的效果。 NIDDK的Kevin Hall博士。

选择减肥计划可能会造成混淆。一些程序建议限制脂肪,而另一些程序建议减少碳水化合物。将时尚与事实区分开来,并确定什么是安全有效的方法可能很困难。

由美国国立卫生3d之家院糖尿病与消化与肾脏病3d之家所(NIDDK)的凯文·霍尔(Kevin Hall)博士领导的3d之家小组在精心控制的条件下进行了一项3d之家,以确定人体对脂肪与碳水化合物限制的反应方式。他们使用团队先前开发的数学模型设计了3d之家。调查结果于2015年8月13日在线发布,网址为 细胞代谢.

3d之家小组招募了10名肥胖男性和9名女性肥胖。参与者的平均年龄为35岁,没有糖尿病,平均体重指数(BMI)为36(30或更高被认为是肥胖)。

参加者在NIH校园的代谢临床3d之家部门呆了2次,每次约2周。每天24小时让参与者住进代谢病房,这使3d之家人员可以仔细控制志愿者的饮食并严格监控他们的能量消耗。

在每次入住的前5天,为志愿者们提供约2740卡路里/天的均衡饮食(50%碳水化合物,35%脂肪和15%蛋白质),这与能量消耗相当。在接下来的6天里,他们的饮食所含的卡路里减少了30%。蛋白质量保持不变。一次访问,卡路里的减少完全是通过减少碳水化合物。在另一次访问中,仅从饮食脂肪中减少了卡路里。饮食是随机安排的,每次探访之间间隔2-4周。

在代谢病房中,参与者每天在跑步机上行走60分钟。他们有一部分时间居住在代谢室中,以测量能量消耗以及用于产生能量的脂肪和碳水化合物的相对平衡。

科学家发现,当参与者吃低碳水化合物的饮食时,他们会降低激素胰岛素的产生。这种饮食引起新陈代谢的转变;参与者增加了脂肪氧化(“燃烧”)并降低了碳水化合物的氧化。在减少碳水化合物饮食的同时,他们每天损失约53克人体脂肪。

当参与者食用低脂饮食时,他们没有观察到胰岛素产生或脂肪燃烧的变化。但是,他们每天损失的体内脂肪约为89克,比从碳水化合物中减少相同数量的卡路里时要多68%。

3d之家人员指出,由于3d之家时间较短,因此很难将3d之家结果推论到较长的时间范围。需要更多的3d之家来评估减少体内脂肪和碳水化合物的长期影响。

“与低脂饮食相比,低碳水化合物饮食在降低胰岛素分泌和增加脂肪燃烧方面特别有效,导致体内大量脂肪流失。但有趣的是,在限制饮食的饮食中,3d之家参与者损失了更多的体内脂肪,因为这导致所食用的脂肪与燃烧的脂肪之间更加不平衡。 “我们的数据告诉我们,就体内脂肪减少而言,并非所有饮食中的卡路里都完全相等。”

相关链接

参考文献: 卡路里的摄入量,饮食中的脂肪限制导致肥胖者的体内脂肪损失多于碳水化合物的限制。 KD大厅,Bemis T,Brychta R,Chen KY,Courville A,Crayner EJ,Goodwin S,Guo J,Howard L,Knuth ND,Miller BV 3rd,Prado CM,Siervo M,Skarulis MC,Walter M,Walter PJ,Yannai L. 细胞代谢。 2015年8月12日。pii:S1550-4131(15)00350-2。 doi:10.1016 / j.cmet.2015.07.021。 [Epub提前发行]。 PMID:26278052。

资金: 美国国立卫生3d之家院(NIH)糖尿病,消化与肾脏疾病3d之家所(NIDDK)。